作者: 來源: 菏澤日報 發表時間： 2025-07-23 09:23
兒歌曰：搟得粗，切得厚，女婿喝了光脹肚；搟得厚，切得粗，女婿喝了哇哇哭；搟得薄，切得細，女婿恣得想唱戲。孩子們又吆喝：新媳婦，手別抖，小心菜刀想切手；新媳婦，心別慌，先切手，再切姜，切個指頭熬鍋湯。
新媳婦進門，意味著新家庭成員融入家族體系，而廚房作為家庭生活的核心場所，新媳婦初下廚便成了她正式開啟家庭主婦角色的關鍵一步。
通常，新婚后第3天或第7天，新媳婦一般要下廚，在婆婆指導或監督下，親手為全家準備一頓飯。烹飪過程中，婆婆會耐心教導新媳婦如何生火、切菜、調味，還會分享一些家族獨有的烹飪秘訣。新媳婦一邊小心翼翼嘗試，一邊認真記下這些要點，生怕錯過任何一個細節。家人也會幫忙打下手，有的幫忙洗菜，有的幫忙端盤子，廚房里充滿歡聲笑語，洋溢著濃濃親情。
飯菜端上桌時，全家人圍坐一起，共同品嘗新媳婦的手藝。盡管新媳婦可能因為緊張或經驗不足，飯菜味道并不完美，但家人們都會給予高度贊揚和鼓勵。
以前的魯西南地區，新媳婦第一次下廚往往是給家人搟面條。這一天，鄰家看熱鬧的孩子們早擠滿了廚房，一見新媳婦拿起搟面杖，大家便齊聲吆喝一陣。一看新媳婦拿起菜刀，大家又吆喝一陣。新媳婦又慌又怕，面條搟得又粗又厚，往往是一不小心還切了手，新媳婦又羞又痛，婆婆忙叫人把媳婦再送回洞房去。
新媳婦初下廚這一民俗，是一場烹飪活動，更一種情感紐帶，體現了中國傳統文化中對家庭的重視。同時，也展現了中國人對和諧人際關系的追求。無論是家庭內部的團結互助，還是鄰里之間的和睦相處，都在這一活動中得到了充分體現。
文/孔偉建 圖/王世會
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